|
|
|
Cibo e Vino
|
|
|
Dicci la tua o chiedi il parere di un esperto
|
|
|
|
mercoledì 25 agosto 2010
|
|
pollo marocchino?
|
|
|
|
Luisa buongiorno, qualche sera fa ho visto in tv "chef per un giorno" dove lo chef era ela weber: ha fatto un menù fantastico! tra le portate c'era un pollo con cous cous che aveva un aspetto stupendo. Purtroppo non danno troppi dettagli, ma se non sbaglio c'era del miele e sicuramente peperoncino e i pezzi di pollo venivano spennellati credo con miele olio e spezie prima di essere rosolati. Riesce a ricostruirmi la ricetta, so che il compito è arduo, ma almeno qualcosa che si avvicini. Sono di ritorno dal friuli e mi hanno parlato del Miglio verde di Pielungo, lei lo conosce? pare sia un'osteria molto particolare, tutti ne parlano. L'abbraccio daniela
|
Anonimo
|
|
|
|
|
|
Risposte
|
|
|
 Ciao Danielaaaaaa, come stai? Pollo al miele? ...sarà buono? Io lo so cucinare alla birra ed è molto buono..
Nontiscordardime
|
|
|
|
|
|
|
Ciao Nooontiii, benino grazie e tu? la birra no, non posso contiene glutine, nemmeno il cous cous, ma io farei solo il pollo, sono profondamente egoista, lo sai. Baci dani
Anonimo
|
|
|
|
|
|
|
Buonasera e bentornata!Mi dispiace, ma non ho visto la trasmissione; spero di esserle ugualmente un po' d'aiuto perchè in un modo simile, almeno per ingredienti, non cucino il pollo, ma bocconcini di agnello. Preparo una marinata fatta di olio, uno spicchio d'aglio tritato finissimo, timo, maggiorana, origano e paprica.Lascio a marinare per un po' d'ore e poi metto i pezzetti con parte della marinata in una casseruola bassa e a fuoco vivace all'inizio e poi subito abbassando la fiamma, li porto a metà cottura.Nel frattempo sciolgo un cucchiaio di miele di castagno in un po' d'acqua e verso questo miscuglio nella pentola girando la carne. Proseguo la cottura in forno a 180° bagnando ogni tanto con il resto della marinata e quasi alla fine quando non devo più rigirare i pezzetti, spennello con altro miele.Accompagno i pezzetti d'agnello con riso basmati bollito.
Non conosco l'osteria del Miglio verde e confesso che non sono mai stata a Pielungo dove, se non sbaglio, c'è un bel castello. Dovrò rimediare! Mandi!
Anonimo
|
|
|
|
|
|
|
Grazie Luisa, gentile come sempre. Si c'è un castello pare con un bellissimo parco: a Pielungo vivono oramai due abitanti, ma l'osteria è diventata un'attrazione, aperta venerdì sabato e domenica. La gente va mangia quel che c'è e poi si avvia per la passeggiata di salute nel parco e castello. Neppure io sono mai stata a Pielungo ma so che è oltre Clauzetto, più famoso come balcone del Friuli. Grazie ancora e mandi dani
Anonimo
|
|
|
|
|
|
 sig.re luisa e dani, fate venir voglia di andar in friuli - oltre che di mangiar bene!!!
liquirizia
|
|
|
|
|