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Cibo e Vino
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Dicci la tua o chiedi il parere di un esperto
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lunedì 26 luglio 2010
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Paella
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Cercasi appassionati di Paella per scambiarsi modalità, differenze, preferenze e rielaborazioni. Grazie!
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Anonimo
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Risposte
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Io io io ! Io la faccio con bocconcini di pollo, pezzetti di salsiccia magra, il misto per risotti del supermercato, cipolla, peperoni, olive, carciofi e pomodorini, aggiungo gamberi e zafferano. Cottura in forno. So che la ricetta originale dice sul fuoco, ma io ne ho trovata una in forno e mi sembra il pilaff. Mi piace ma è faticosa.E tu come la fai? ciao dani
Anonimo
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 io la adoro ma a tanto non sarei in grado di arrivare.. per cui prendo quella surgelata. Ma è vero che una delle ricette originali è con la carne di un povero topino di campagna??
Nontiscordardime
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Per piacere, Nonti!! che topino? Se vado in spagna non la mangio! dani
Anonimo
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Nontisc... invece di parlare di topini, hai voglia di cimentarti in una Paella, così poi ci inviti e ce la fai assaggiare? Non dire sempre che non sei capace! nessuno nasce "imparato"!! Su, dai, Animo! Daniela, che qualità di riso usi?
Anonimo
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Per la paella quello che tiene la cottura, ma io adoro il basmati. E tu Silvia, come la fai? dani
Anonimo
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ahha Silvia.. non è che non sono capace.. e che l'idea di perdere ore ed ore dietro ad un unico piatto.. l'altro che mi spaventa è la caponata..so che anche per quello ci vuol tempo . La mia casa è sempre aperta agli amici e ti assicuro che non vi farei patire la fame. :)Daniela si si in una parte della spagna ci mettono un topino.. pooooverooooo
Nontiscordardime
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Polpa magra di maiale,di pollo, cozze, calamari, gamberi,poco pomodoro, piselli, cipolla, peperoni, zafferano e piccole fettine di salamino spagnolo ( io metto piccoli pezzetti di salame piccante). Forse è a questo che si riferisce nontis quando pensa al topino???
Anonimo
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@Nontis: vuole la ricetta della caponata?
non è una preparazione lunghissima, o meglio, sempre meno della paella...
Anonimo
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Io l'ho imparata con pollo, maiale magro, molluschi (cozze e vongole), crostacei varii e di varie taglie, pomodori freschi a pezzettini(senza buccia), peperoni a striscioline, zafferano. Non metto piselli nè salamini (nè topini). Il tutto nella padellera e coperto dal brodo zafferanato precedentemente preparato. Non rimesto mai. Ci ho messo un po' a farmi l'occhio sulle proporioni e sulla quantità di brodo. Se trovo il riso spagnolo uso quello altrimenti mi affido al Vialone nano che non mi tradisce mai. Yum! Ragazzi che acquolina mi avete fatto venire!
Anonimo
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Il piacere dei banchetti non si deve misurare dalle squisitezze delle portate,
ma dalla compagnia degli amici e dai loro discorsi.
(Cicerone)
Anonimo
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Mamma mia Silvia.. che bellissima frase.. e sopratutto che verissima frase! Signora Luisa.. perchè non la posta questa buonissima ricetta? Sono pronto ad assaggiarla! :D
Nontiscordardime
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P.S. magari il topino oltre che carino è anche buono..
Nontiscordardime
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E dai con 'sto topo... ma che hai addosso? Lo mangi crudo? con la coda che ti va di traverso?...e mangiati un panino con la filzetta che è meglio! ma poi, impara la paella, e la caponata e tante altre cose buone, così almeno sarai pieno di scorie pure un "brutto e bestio" ma almeno di quelli che sanno cucinare! Comunque il salamino nella paella non lo conoscevo. Lo proverò! Grazie
Anonimo
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La scriverò questa sera, è il piatto della cucina siciliana che amo di più.
a presto e buon lavoro!
Anonimo
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A me della sicilia piace anche la cassata..ma quella vera! E comunque secondome lo SQUIT SQUIIITT è buono da mangiare.. chissà se ci va vivo in padella... :D ihihihihihih
Nontiscordardime
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e di un topononti alla brace che ne dici?
Anonimo
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ahahaha noooo SQUIIIITTTTTTTTTTTT :D
Nontiscordardime
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